Echte Zwetschge (Prunus domestica)
Die Echte Zwetschge (Prunus domestica ssp. domestica) ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Sie wird in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und Südafrika als Obstbaum angebaut. Der Zwetschgenbaum erreicht Wuchshöhen von bis zu 6 Metern, selten bis zu 10 Metern. Einjährige Zweige sind mehr oder weniger kahl. Ältere Äste sind bei den meisten Sorten mit bis zu 5 Zentimeter langen, starken Dornen besetzt.
Blätter
Die einfachen Laubblätter sind gekerbt bis gesägt, auf Ober- wie Unterseite meist kahl und nur selten zerstreut behaart. Sie sind zur Blütezeit erst wenig entwickelt.
Blüten
Die zwittrigen Blüten sind bei einem Durchmesser von 1,5 bis 2 Zentimetern radiärsymmetrisch und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Die fünf Kelchblätter sind länglich und auf beiden Seiten zerstreut behaart. Die fünf grünlich-weißen bis gelblich-grünen Kronblätter sind länglich.
Frucht
Die Steinfrucht ist bei Reife blau bis blauschwarz, bereift, 4 bis 8 cm lang, länglich-eiförmig und verjüngt sich zu den beiden Enden hin deutlich. Der Steinkern ist ei- bis halbmondförmig, abgeflacht und an beiden Enden zugespitzt. Seine Oberfläche ist höckerig-netzig. Das Fruchtfleisch ist mäßig saftig, fest, löst sich leicht vom Kern und bei Ofenhitze behält es seine Form.
Nutzung
Zwetschgen werden neben dem Frischverzehr auch zur Herstellung von Pflaumenmus, Kuchen, Speiseeis, Trockenobst Essigzwetschgen oder Obstbrand verwendet. Das Holz des Zwetschgenbaumes ist wegen seiner rötlich-braunen Farbe und Härte bei Tischlern für hochwertige Möbel begehrt.
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